Béatrice Lambert
Bonjour chers lecteurs, dans cet article, je vais vous partager une recette délicieuse et incontournable : le confit d’oignons. Cette préparation est parfaite pour accompagner vos plats, que ce soit des viandes, du fromage ou même des tartines. Son goût sucré et doux saura ravir vos papilles. Suivez pas à pas cette recette et régalez-vous avec ce délice fait maison.
Ingrédients
Pour réaliser un délicieux confit d’oignons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Oignons : 1 kg
- Sucre : 150g
- Vinaigre balsamique : 15cl
- Beurre : 30g
- Sel, poivre
Préparation en video
Pour visualiser la préparation de ce délice, nous vous proposons une vidéo explicative qui vous guidera étape par étape dans la réalisation du confit d’oignons. Suivez les instructions et astuces pour réussir à coup sûr ce condiment savoureux qui sublimera vos plats.
Préparation
Étape 1 : La préparation des oignons
Regardez la video de préparation! Commencez par éplucher les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire pendant une quinzaine de minutes tout en remuant régulièrement. Les oignons doivent devenir translucides et légèrement caramélisés.
Étape 2 : Caramélisation et assaisonnement
Ajoutez ensuite le sucre sur les oignons et augmentez un peu le feu pour les caraméliser. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les oignons prennent une couleur dorée et que le sucre soit totalement fondu. Ensuite, incorporez le vinaigre balsamique et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : La cuisson finale
Une fois que la préparation a réduit et que les saveurs se sont bien mêlées, retirez la casserole du feu et laissez refroidir avant de transférer le confit d’oignons dans un bocal stérilisé. Conservez-le au réfrigérateur et dégustez-le avec vos plats préférés.
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Préparation des oignons |
| 2 | Caramélisation et assaisonnement |
| 3 | Cuisson finale |
En conclusion, le confit d’oignons est une préparation simple et rapide qui apportera une touche de gourmandise à vos plats. N’hésitez pas à ajuster les proportions selon vos envies et à varier les plaisirs en y ajoutant des épices ou des herbes aromatiques. Savourez et régalez-vous avec ce délice maison, qui sera également parfait pour offrir en cadeau gourmand à vos proches.
FAQ
Comment conserver le confit d’oignons ?
Vous pouvez conserver le confit d’oignons dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour une longue conservation, vous pouvez le stériliser dans des bocaux en verre. Une fois ouvert, consommez-le dans les deux semaines.
Comment manger un confit d’oignons ?
Le confit d’oignons peut être étalé sur une tranche de pain ou de toast et servi en apéritif, ou utilisé comme garniture pour viandes grillées. Il peut également être ajouté dans un sandwich ou un burger pour une touche sucrée-salée. Il doit être consommé à température ambiante pour en apprécier pleinement le goût.
Comment servir le confit d’oignon chaud ou froid ?
Le confit d’oignon peut être servi aussi bien chaud que froid. Il se marie parfaitement avec des viandes, des fromages ou comme accompagnement d’un pâté ou d’un foie gras. Il peut également être utilisé comme garniture pour une tarte ou une quiche.
Pourquoi mes oignons ne Caramelise pas ?
Cela peut être dû à trois raisons principales : la chaleur est trop élevée, la poêle est trop encombrée, ou vous n’avez pas ajouté suffisamment de matière grasse. Cela peut aussi être parce que vous ne laissez pas cuire assez longtemps vos oignons. Le processus de caramélisation prend du temps.
